12. April 2026

Wildkräuterpesto mit Gänseblümchen garniert

Am Sonntag habe ich mit den Wölfen einen fulminanten Abschluss der Waldgruppenrunde im Frühling gefeiert. Wir hatten ein extralanges vierstündiges Treffen, diesmal nicht wie gewohnt auf dem Rochusberg, sondern auf der Elisenhöhe.

Nachdem wir eine der Grillstellen erobert und in Beschlag genommen hatten, haben wir gleich losgelegt und Gänseblümchenblüten für unsere Gänseblümchen-Wiesenlimonade gesucht. Die muss nämlich 2 Stunden durchziehen.

Danach ging es in den Wald. Wir hatten diesmal ein Gastkind dabei: die beste Freundin eines langjährigen Waldgruppenkindes, die gerne mal mitkommen wollte. Zunächst haben wir den neuen Wald erkundet. Wir haben die frischen grünen Blätter einiger Bäume probiert, ein tolles, von Kindern gebautes Fort gefunden und viele Rehschlafplätze entdeckt. Das war eine traumhafte Überleitung zum anschließenden Spiel “Wolf und Reh”. Die Kinder hatten sehr viel Spaß beim Verstecken und Anschleichen und jeder wollte mal das Reh sein.

Auf dem Rückweg haben wir zur Sensibilisierung für das Thema das Zeckenspiel gespielt. Hier versuchen sich die Kinder gegenseitig unbemerkt Wäscheklammern (Zecken) an die Kleidung zu heften. Nach einer Weile gibt es eine “Zeckenkontrolle” und wir schauen gemeinsam, wie viele Zecken an jedem Kind hängen.

Kinder sitzen am Lagerfeuer und grillen Brotfladen

Dann ging es zurück zur Grillwiese, um gemeinsam am Lagerfeuer zu kochen. Dazu musste natürlich zunächst ein Feuer entzündet werden. Aus dem Wald hatten wir uns Birkenrinde mitgebracht, aus der wir feinen Zunder hergestellt haben. Dieser wurde mit dem Feuerstahl entzündet und mit der Flamme konnten wir dann unser zuvor bereits aufgeschichtetes Lagerfeuer anzünden.

Danach ging es auf Wildkräutersuche. Aus Gundermann, Bärlauch, Spitzwegerich, Schafgarbe, Gänseblümchen- und Löwenzahnblüten sowie etwas Petersilie fertigten wir eine Kräuter-Blüten-Butter und ein Wildkräuterpesto an. Die Kräuter-Blüten-Butter schmeckte göttlich auf den noch warmen Brotfladen vom Grill und auch das mit Parmesan und Cashewkernen verfeinerte Pesto war ein Hit auf den Nudeln.

Gänseblümchen-Wiesenlimonade mit Gänseblümchen und Zitronenscheiben

Als weitere Schmankerl gab es noch feuergeröstetes Popcorn, überbackene Nachos und selbstgemachte Zimtschnecken aus dem Dutch Oven.

Zimtschnecken frisch aus dem Dutch Oven

So haben wir mit tollen Walderlebnissen, viel Gemeinschaft und Schlemmerei den Frühling gefeiert. Ach so, dem Gastkind hat es übrigens so gut gefallen, dass sie ab sofort auch bei der Waldgruppe dabei sein möchte.


Du möchtest, dass dein Kind auch bei den Waldgruppen dabei ist? Oder mit deinem Team oder Freundeskreis selbst am Feuer kochen? Das geht bei der Outdoorküche.

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